Resep Sayur Sop Lezat, Sehat dan Mudah Dibuat

Resep sayur sop menjadi menu sehat pilihan keluarga Indonesia. Rasa kuah kaldunya yang gurih dan segar, serta beragam sayuran sehat, membuat makan semakin berselera.

Sayur sop sangat cocok disandingkan dengan berbagai lauk, seperti tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, sambal hingga kerupuk sebagai pelengkap.

5 Resep Sayur Sop

Siap-siap catat nih 5 resep sop lezat yang mudah dibuat di rumah, check it out!

1. Resep Sayur Sop Baso

Bahan-bahan:

- 50 gr kembang kol

- 50 gr buncis

- 50 gr wortel

- 200 gr baso

- 300 ml kaldu sapi

- 2 batang seledri

- 1 batang daun bawang

- 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt kaldu bubuk

- Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Memasak:

- Tumis 2 siung bawang putih dengan 1 sdm minyak goreng.

- Setelah harum masukkan 300 ml kaldu sapi dan 150 ml air.

- Masukkan 50 gr kembang kol, masukkan wortel dan 200 gr baso, gula garam secukupnya, ½ sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, masak hingga setengah matang.

- Tambahkan 50 gr buncis, 2 batang seledri, 1 batang daun bawang iris, 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat, masak hingga mendidih.

- Resep sayur sop baso siap disajikan.

2. Resep Sayur Sop

Bahan-bahan:

- 1 buah wortel

- 7 buah buncis

- 1 buah kentang

- 1/4 kembang kol

- 1/4 kol atau kubis

- 1 batang daun bawang

- 3 batang daun seledri

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 5 buah cabai rawit (opsional)

- 1/2 sdm garam

- 1/4 sdt gula

- 1/2 sdt lada

- 3 sdm minyak goreng

- Air secukupnya

Cara memasak:

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bumbu irisan cabai rawit dan air secukupnya.

- Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan sayur-sayuran dimulai dari yang paling lama matang terlebih dahulu, yaitu kentang dan wortel, 5 menit kemudian buncis, lalu disusul kembang kol.

- Biarkan hingga sayur-sayurannya lembut, setelah lembut tambahkan kol, daun bawang, seledri, gula garam, lada, dan gula.

- Kemudian koreksi rasa, bila rasa sudah pas, matikan apinya, resep sayur sop pun siap disajikan dan tambahkan taburan bawang goreng agar resep sayur sop ini lebih enak.

3. Resep Sayur Sop Telur Puyuh

Bahan-bahan:

- 2 buah wortel, potong tipis

- 2 buah kentang, potong dadu

- 6 batang buncis, potong panjang

- 3 lembar daun kol, potong-potong

- 1 batang daun bawang, rajang kasar

- 3 batang daun seledri, rajang kasar

- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil

- 20 buah telur puyuh matang, kupas

- 1 buah tomat, potong-potong

- 2 liter air

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 1 sdm lada bulat

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu bubuk

Cara memasak:

- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.

- Masukkan kentang dan wortel, juga buncis, masak sebentar lalu angkat panci dari api.

- Tumis bumbu sayur sop halus dengan sedikit minyak hingga harum, tuangkan pada sop.

- Taruh lagi panci di atas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri, dan tomat. Didihkan sekali lagi lalu angkat.

- Sajikan resep sayur sop ini selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

4. Resep Sayur Sop Urat Sapi

Bahan-bahan:

- 150 gr urat sapi

- 3 buah wortel, iris

- 1 buah kentang, iris dadu

- 6 buah buncis, iris

- 1 batang seledri, iris

- 1 batang daun bawang, iris

- 3 siung bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 600 ml air atau secukupnya

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara memasak:

- Rebus urat sapi sampai empuk, buang air rebusan, lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

- Panaskan air dan masukkan bawang yang sudah ditumis.

- Masukkan urat sapi, masukkan wortel, kentang, dan buncis.

- Masukkan seledri dan daun bawang, aduk rata.

- Tambahkan bumbu seperti garam, lada bubuk, gula, dan kaldu secukupnya. 

- Koreksi rasa, lalu sajikan resep sayur sop ini selagi hangat.

5. Resep Sayur Sop Ceker

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ceker ayam, lumuri jeruk nipis, cuci bersih, presto hingga empuk

- 1 paket sayur sop (wortel, brokoli, kentang, buncis, kol, seledri, dan daun bawang)

Bumbu-bumbu:

- 1/2 bawang bombay, potong kotak

- 1 ruas jahe, geprek

- 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang

- 4 siung bawang merah, rajang

- 2000 ml air

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

Cara memadak:

- Masukkan air dan ceker ayam yang telah dicuci bersih, lalu presto hingga empuk.

- Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak untuk tumis bumbu halus bawang putih, bawang merah, dan bombay hingga harum.

- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu ceker yang telah dipresto.

- Masukkan sayuran pertama yang lebih lama matang seperti wortel dan kentang, kemudian tutup panci.

- Setelah setengah matang masukkan ceker, buncis, beserta bumbu sayur sop lainnya, gula garam, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.

- Terakhir masukkan kol, daun seledri, dan daun bawang, tes rasa.

- Sajikan resep sayur sop ini dengan taburan goreng bawang.

Gimana, cara membuat sayur sop cukup mudah, bukan? Bahan-bahannya pun sangat mudah ditemukan. Selamat memasak sayur sop yang lezat dan sehat.